1、原材料不同
淀粉的原材料种类非常丰富,它可以从玉米,土豆等一些植物果实中提取;地瓜粉也叫番薯粉,它主要是从地瓜里面提取出来的。
2、制作方式不同
因为淀粉是从含淀粉的物质里面提取出来的,制作过程会更加复杂,步骤也会更加精细;地瓜粉是将地瓜弄碎后,过滤掉残渣,再将含地瓜粉的汁液晒干而得到的。
3、用途不同
淀粉的应用范围比较广,可以食用也可以供化学实验;地瓜粉主要用于制作中式点心。
文章来源: 湛香莲
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写的太好了!